Crema tibia de espárragos con berberechos.

Cada minuto cuenta en fechas de grandes celebraciones. Con esta propuesta no sólo ahorraremos en tiempo si no también en esfuerzo. Tanto la compra previa, durante la realización del menú.

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Crema tibia de espárragos con berberechos.
Cocina Europea
Tiempo de preparación 5 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 5 Minutos
Raciones
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Cuele los berberechos a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol. Reserve también el líquido.
  2. Ponga en el vaso los espárragos con su líquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de los berberechos. Triture durante un minuto a velocidad 10. Después, caliente durante 3 minutos a 60° a velocidad 2,5. Reparta la crema en copitas de licor y distribuya encima los berberechos y el cebollino picado. Sirva regados con aceite de oliva virgen extra.
Notas de la receta

Apta para celíacos (si la pimienta y la mayonesa están exentas  de trazas de gluten),  intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabético, riesgo cardiovascular medio alto y embarazada. No apta para, alérgicos a las proteínas del huevo o al marisco,  vegetarianos y veganos.

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