Croquetas de jamón con bechamel rápida.

Si cambias el jamón por pollo o por cualquier otro ingrediente te quedan igualmente ideales.

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Croquetas de jamón con bechamel rápida.
Plato Entrantes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Tiempo de reposo 8 Horas
Raciones
Unidades
Ingredientes
Para rebozar y freir
Plato Entrantes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Tiempo de reposo 8 Horas
Raciones
Unidades
Ingredientes
Para rebozar y freir
Instrucciones
  1. Poner el jamón en el vaso, turbo 0.5 seg cinco veces. Reservar en un bol.
  2. Poner los huevos y trocear 2seg/vel 4 y retirar a otro bol.
  3. Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocear 2seg/vel 5 y sofreír 3min/ 120°C/vel 1.
  4. Añadir la harina y sofreír 3min/ 120°C/vel 2.
  5. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclar 10 seg/vel 6.
  6. Agregar dos cucharadas del jamón reservado y programar 8min/ 120°C/ vel 4.
  7. Dejar reposar 5 minutos y añadir el resto del jamón y los huevos picados, mezclar todo bien.
  8. Verter la bechamel en una manga pastelera o fuente del horno y humedecida para que no se pegue la masa y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de ocho horas.
  9. Formar las croquetas, envolver en huevo batido y después en pan rallado. Freír en abundante aceite caliente y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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