Quiche lorraine

Esta tarta salada es un plato francés y se puede hacer con muchos rellenos, pero la auténtica lorraine es con nata, huevos, beicon ahumado y queso.

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Quiche lorraine
Plato Entrantes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 10 Minutos
Tiempo de cocción 25 Minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes
Masa
  • 75 Gramos Mantequilla Algo más para engrasar el molde
  • 150 Gramos Harina Algo más para espolvorear el molde
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 50 Gramos Agua
Relleno
Plato Entrantes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 10 Minutos
Tiempo de cocción 25 Minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes
Masa
  • 75 Gramos Mantequilla Algo más para engrasar el molde
  • 150 Gramos Harina Algo más para espolvorear el molde
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 50 Gramos Agua
Relleno
Instrucciones
  1. Poner el queso gruyere en el vaso y rallar 10seg/vel 7. Reserve.
Masa
  1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar un molde de quich y espolvoree con harina.
  2. Poner en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y mezclar 20 seg/vel 4. Retirar la masa del vaso y formar una bola.
  3. Extiende la masa sobre la encimera espolvoreada con harina . Con un rodillo amase, forre el molde y pinche varias veces el fondo con un tenedor para que no se formen burbujas de aire.
Relleno
  1. Poner los dados de beicon y sofría 3 min/ 120°C/vel cuchara. Escurrir en el cestillo para quitar el exceso de grasa y reserve.
  2. Poner en el vaso los huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta y mezclar 30 seg/ vel 4.
  3. Repartir los dados de beicon sobre la masa y cubrir con la mezcla del huevo. Espolvorear con el queso rallado y hornear, 25 min / 180°C o hasta que esté dorada.
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