Salmorejo de remolacha
Raciones Tiempo de preparación
6Personas 30Minutos
Raciones Tiempo de preparación
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Colocar una jarra sobre la tapa del vaso y pesar el aceite. Reservar.
  2. Poner en el vaso el ajo, la remolacha, el tomate y la sal. Triturar 30seg/vel 5.
  3. Añadir el pan, el vinagre y el agua y triturar 1 min/vel 10.
  4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezclar 1 min/vel 5 y con la Thermomix en marcha ir echando el aceite poco a poco sobre la tapa alrededor del culete. Vierte el salmorejo en un recipiente y reservar en el frigorífico. Sirve el salmorejo espolvoreado con el queso roquefort y el langostino pelado encima.
Notas de la receta

En vez de usar el queso Roquefort y langostino se puede sustituir por queso de cabra.

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