Tortilla de patatas

Conocida como tortilla española, es uno de los platos mas internacionales. Un plato que es un acierto asegurado y muy económico.

 

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Tortilla de patatas
Plato Entrantes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 52 Minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes
  • 200 Gramos Cebolla En cuartos
  • 500 Gramos Patatas Cortada en rodajas finas
  • 1 Cucharadita Sal
Plato Entrantes
Cocina Europea
Tiempo de preparación 52 Minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes
  • 200 Gramos Cebolla En cuartos
  • 500 Gramos Patatas Cortada en rodajas finas
  • 1 Cucharadita Sal
Instrucciones
  1. Poner en el vaso la cebolla y programar 4seg/vel 4. Añadir el aceite y programar 7min/ 120°C/vel cuchara.
  2. Colocar la mariposa y añadir las patatas y un poco de sal. Programar 13 min/ 120°C/ giro a la izquierda, vel 1.
  3. Retirar la mariposa y volcar las patatas en el cestillo, colocarlo en un bol para que escurra bien el aceite. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 seg/ vel 3.
  4. Batimos los huevos y las mezclamos con las patatas.
  5. Para cuajarla en el varoma: vertemos la mezcla sobre la bandeja recubierta de papel de hornear humedecido. En el vaso añadimos medio litro de agua y colocamos la bandeja en su posición. Programar 20 min/ 120°C/vel 1.
  6. Dar la vuelta a la tortilla con la tapa del varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el recipiente varoma para deslizar sobre el recipiente de nuevo la tortilla y programar 10 min/ 120°C/ver 1.
  7. También puedes cuajarla de forma tradicional.
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